Le melanzane sott’olio nascono da una classica ricetta casalinga molisana, realizzata con ortaggi freschi di stagione di primissima scelta, selezionati e rigorosamente lavorati a mano in striscioline sottili.

Un particolare procedimento di lavorazione, ne elimina i semi e la tipica componente amarotica e legnosa, garantendone il gusto semplice, genuino e croccante. 

Ottime come antipasto, contorno di secondi piatti, condimento per insalate e anche per accompagnare crostini di pane tostato o taglieri di salumi e formaggi.

Prodotto artigianale di altissima qualità, rigorosamente stagionale, interamente lavorato e riempito a mano con meticolosa attenzione nella scelta della materia prima e nel procedimento di preparazione.

Particolare accortezza nella fase di cottura, fondamentale per conservarne intatta la croccantezza e la consistenza corposa.

Gusto ricco e prelibato, forma tondeggiante e scenografica, polpa dolce e carnosa. 

Il gusto, la forma e la consistenza, rendono questo prodotto particolarmente adatto per valorizzare ed arricchire antipasti raffinati o secondi piatti (ad esempio carni bollite), conferendo un valore aggiunto in termini di colore e sapore alle migliori tavole.

Ricetta fantasiosa nata dalla combinazione di verdure fresche tagliate a mano in striscioline sottili, con le zucchine come ingrediente di base.

Il risultato finale è un delizioso mix di colori e odori, leggero, raffinato e croccante, adatto anche ai palati più delicati grazie all’impiego di verdure altamente digeribili come le carote e le zucchine, addolcite dal gusto inconfondibile delle cipolline di Tropea.

Ideale come antipasto o contorno di piatti a base di carne o pesce, oppure per insaporire insalate di pasta, riso o patate.

Ricetta semplice e leggera, ricordo dei sapori tradizionali delle tavole di una volta, realizzata con zucchine freschissime di ottima qualità, lavorate fresche e immediatamente dopo la raccolta. 

Monogusto dolce, croccante e molto profumato per la presenza dell’origano di montagna e della menta quali aromi naturali.

Il gusto semplice, il profumo intenso, la consistenza croccante, uniti all’olio extra vergine di oliva di conservazione, rendono questo prodotto particolarmente adatto per essere gustato con del buon pane casereccio o con delle bruschette di pane caldo.

Ideali anche come antipasto o contorno di piatti di pesce o carne, nonché per accompagnare formaggi e salumi. 

Ricetta stagionale, tipica del periodo primaverile quando la natura offre i carciofini più teneri e dolci, particolarmente adatti ad essere conservati sott’olio.

Prodotto dal gusto fresco, grazie all’uso del limone nella preparazione come unico conservante e aroma naturale, in grado anche di contrastare il caratteristico sapore amaro dei carciofi, di esaltarne il colore biancastro e il sapore autentico e genuino.

I carciofini sott’olio, interi o a spicchi, si adattano ad ogni uso. Attirano la vista ed il palato sia come antipasto che come contorno di piatti a base di carne o pesce.

Ricetta a base di funghetti della migliore qualità, piccoli teneri e delicati, sempre disponibili durante l’anno ma rigorosamente selezionati nella tipologia al fine di garantire al prodotto una consistenza croccante e un aspetto integro.

Il colore ambrato dei funghetti sott’olio, rispecchia la procedura assolutamente naturale di conservazione in olio extra vergine di oliva: scottati leggermente in aceto di vino bianco, sono trattati unicamente con il limone, senza l’aggiunta di conservanti o altri composti chimici sbiancanti.

Ottimi negli antipasti, da accompagnare a piatti di salumi e formaggi oppure come contorno di carni in brodo. Ideali per insaporire insalate miste o carni lesse.

Ricetta stagionale, principalmente invernale, realizzata con funghi lavorati interi, freschissimi, immediatamente dopo la raccolta per evitare che perdano il loro caratteristico aroma e la loro freschezza.

Si presentano integri e biancastri nell’aspetto, sodi, corposi e croccanti. Il gusto è quello autentico e vero di una qualità di funghi generalmente molto apprezzata e ricercata.

Ottimi come antipasto o per accompagnare carni arrosto e alla brace.

Ricetta particolarmente appetitosa, realizzata con peperoni freschi di stagione corposi e succulenti, accuratamente privati dei semi interni e di ogni filamento biancastro, abbinati a croccantissime zucchinette lavorate freschissime immediatamente dopo la raccolta.

Combinazione di gusto perfetta per gli amanti dei sapori decisi della tavola tradizionale.

Ottimi come antipasto insieme a salumi e formaggi o come contorno di piatti a base di carne e pesce, arrosti e bolliti. Ideali da accostare a crostini e stuzzichini vari, come condimento di insalate di patate, per farcire panini e piadine o all’interno di torte salate.

La ricetta è realizzata attraverso un’accurata e minuziosa lavorazione che prevede la selezione della parte centrale più tenera e delicata delle cicoriette, ripulite completamente delle foglie avvizzite e dure.

Il prodotto perciò, risulta tenero e delicato nel gusto e nella consistenza, naturale e genuino.

Le puntarelle di cicoria sono ottime come contorno, soprattutto per accompagnare piatti tradizionali a base di farina di mais e crostini di polenta. Perfette da gustare semplicemente con del buon pane casereccio.